{"id":229,"date":"2022-10-26T14:24:56","date_gmt":"2022-10-26T12:24:56","guid":{"rendered":"https:\/\/e-publish.uliege.be\/anatomie\/?post_type=part&p=229"},"modified":"2025-12-12T15:40:02","modified_gmt":"2025-12-12T14:40:02","slug":"chapitre-9-systeme-digestif-objectifs","status":"publish","type":"part","link":"https:\/\/e-publish.uliege.be\/anatomie\/part\/chapitre-9-systeme-digestif-objectifs\/","title":{"raw":"Chapitre 9. Syst\u00e8me digestif","rendered":"Chapitre 9. Syst\u00e8me digestif"},"content":{"raw":"

Objectifs<\/h1>\r\n

Au terme du chapitre 9, le lecteur pourra\u00a0:<\/p>\r\n\r\n

    \r\n \t
  1. Conna\u00eetre la structure g\u00e9n\u00e9rale et les fonctions globales du tube digestif.<\/li>\r\n \t
  2. Comprendre l\u2019origine du syst\u00e8me digestif et en d\u00e9duire sa disposition au niveau du tronc en particulier dans le sac p\u00e9riton\u00e9al.<\/li>\r\n \t
  3. D\u00e9crire les diff\u00e9rentes parties du tube digestif.<\/li>\r\n \t
  4. D\u00e9crire les glandes annexes au tube digestif.<\/li>\r\n \t
  5. Comprendre et d\u00e9crire les dispositifs sp\u00e9cifiques des vascularisations (sanguine et lymphatique) et de l\u2019innervation du syst\u00e8me digestif.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n

    Introduction<\/h1>\r\n

    Le syst\u00e8me digestif permet \u00e0 l\u2019organisme de puiser dans le milieu ext\u00e9rieur les ressources \u00e9nerg\u00e9tiques n\u00e9cessaires \u00e0 son fonctionnement. Le processus de digestion va, globalement, passer par les \u00e9tapes suivantes assur\u00e9es par le syst\u00e8me digestif et organis\u00e9es successivement le long d\u2019une structure tubulaire ouverte \u00e0 ses deux extr\u00e9mit\u00e9s sur le monde ext\u00e9rieur\u00a0:<\/p>\r\n\r\n

      \r\n \t
    • ingestion et broyage des aliments au niveau de l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 proximale du tube (cavit\u00e9 orale)\u00a0;<\/li>\r\n \t
    • actions enzymatiques successives via les enzymes d\u00e9vers\u00e9es dans le tube \u00e0 partir de glandes (voir d\u00e9finition dans la section 4) microscopiques log\u00e9es dans les parois du tube ou macroscopiques connect\u00e9es par des canaux macroscopiques (glandes annexes)\u00a0;<\/li>\r\n \t
    • absorption des constituants mol\u00e9culaires issus de la digestion (sucres, lipides, acides amin\u00e9s\u2026) et transfert par le syst\u00e8me circulatoire \u00e0 l\u2019ensemble des cellules de l\u2019organisme\u00a0;<\/li>\r\n \t
    • apr\u00e8s absorption de l\u2019eau (issue des ingesta et surtout des s\u00e9cr\u00e9tions digestives), stockage puis \u00e9limination des d\u00e9chets (f\u00e8ces) au travers de l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 distale (anus).<\/li>\r\n<\/ul>\r\nCes diff\u00e9rents processus requi\u00e8rent\u00a0:\r\n
        \r\n \t
      • la progression du contenu du tube digestif (TD)\u00a0: bol alimentaire puis chyme et enfin f\u00e8ces) assur\u00e9e par la p\u00e9ristaltique intestinale\u00a0;<\/li>\r\n \t
      • une importante surface de contact entre le contenu digestif et la paroi dont la constitution favorise le passage des \u00e9l\u00e9ments dig\u00e9r\u00e9s\u00a0;<\/li>\r\n \t
      • la \u00ab\u00a0filtration\u00a0\u00bb des \u00e9l\u00e9ments absorb\u00e9s avant leur relargage dans la circulation g\u00e9n\u00e9rale (assur\u00e9e par le foie : premier passage h\u00e9patique)\u00a0;<\/li>\r\n \t
      • la pr\u00e9sence importante des \u00e9l\u00e9ments du syst\u00e8me de d\u00e9fense pr\u00e9sents tout au long du tube (porte d\u2019entr\u00e9e digestive)\u00a0;<\/li>\r\n \t
      • des syst\u00e8mes de protection des parois vis \u00e0 vis des s\u00e9cr\u00e9tions digestives.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n

        De la cavit\u00e9 orale \u00e0 l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 anale le syst\u00e8me digestif va r\u00e9aliser une continuit\u00e9 anatomique entre les diff\u00e9rentes r\u00e9gions du tronc\u00a0:<\/p>\r\n\r\n

          \r\n \t
        • massif facial et r\u00e9gion cervicale\u00a0;<\/li>\r\n \t
        • r\u00e9gion thoracique\u00a0;<\/li>\r\n \t
        • r\u00e9gion abdomino-pelvienne\u00a0;<\/li>\r\n \t
        • r\u00e9gion p\u00e9rin\u00e9ale.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
          \r\n

          \"image\"<\/p>\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\r\n

          \r\n

          Figure 9-1<\/span><\/p>\r\n<\/td>\r\n

          		\r\n

          Fonctions globales du TD<\/strong><\/span><\/p>\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\r\n

          \r\n

          A<\/strong> : Le \u00ab\u00a0tube\u00a0\u00bb (= 5) se forme embryologiquement \u00e0 partir du sac vitellin (= 4) lors du processus de plicature (1\u00a0= cavit\u00e9 amniotique, 2\u00a0= c\u0153lome intraembryonnaire, \u00e0 l\u2019origine du sac p\u00e9riton\u00e9al (= 7) et issu d\u2019une cavitation du m\u00e9soderme de la plaque lat\u00e9rale (= 6), 3\u00a0= cavit\u00e9 chorionique).<\/span><\/p>\r\n

          B<\/strong>\u00a0: Le tube traverse les r\u00e9gions c\u00e9phalique (= 8) , cervicale (= 9), thoracique (= 10), abdominale (=\u00a011), pelvienne (= 12) et p\u00e9rin\u00e9ale (= 13).<\/span><\/p>\r\n

          C<\/strong>\u00a0: Les aliments (fl\u00e8ches brunes) progressent gr\u00e2ce \u00e0 la p\u00e9ristaltique, la digestion fait intervenir les s\u00e9cr\u00e9tions glandulaires (fl\u00e8ches oranges), l\u2019absorption des nutriments (fl\u00e8ches rouges) est suivie de la r\u00e9cup\u00e9ration de l\u2019eau ayant v\u00e9hicul\u00e9 les s\u00e9cr\u00e9tions (fl\u00e8ches bleues).<\/span><\/p>\r\n

          D<\/strong>\u00a0: L\u2019absorption r\u00e9alis\u00e9e au niveau de l\u2019intestin gr\u00eale (cadre vert) passe par les voies lymphatiques et le syst\u00e8me veineux portal aboutissant au foie (cadre orange) et finalement dans la circulation g\u00e9n\u00e9rale.<\/span><\/p>\r\n<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n

          Le chapitre 9 est ainsi divis\u00e9 en cinq sections\u00a0:<\/p>\r\n\r\n

            \r\n \t
          1. La structure et les fonctions g\u00e9n\u00e9rales du syst\u00e8me digestif, les particularit\u00e9s des diff\u00e9rents segments.<\/li>\r\n \t
          2. L\u2019origine du syst\u00e8me digestif.<\/li>\r\n \t
          3. Description de la cavit\u00e9 buccale, du pharynx et du tube digestif proprement dit.<\/li>\r\n \t
          4. Description des glandes annexes.<\/li>\r\n \t
          5. Description de l\u2019irrigation, de l\u2019innervation et du syst\u00e8me de d\u00e9fense du tube digestif.<\/li>\r\n<\/ol>","rendered":"

            Objectifs<\/h1>\n

            Au terme du chapitre 9, le lecteur pourra\u00a0:<\/p>\n

              \n
            1. Conna\u00eetre la structure g\u00e9n\u00e9rale et les fonctions globales du tube digestif.<\/li>\n
            2. Comprendre l\u2019origine du syst\u00e8me digestif et en d\u00e9duire sa disposition au niveau du tronc en particulier dans le sac p\u00e9riton\u00e9al.<\/li>\n
            3. D\u00e9crire les diff\u00e9rentes parties du tube digestif.<\/li>\n
            4. D\u00e9crire les glandes annexes au tube digestif.<\/li>\n
            5. Comprendre et d\u00e9crire les dispositifs sp\u00e9cifiques des vascularisations (sanguine et lymphatique) et de l\u2019innervation du syst\u00e8me digestif.<\/li>\n<\/ol>\n

              Introduction<\/h1>\n

              Le syst\u00e8me digestif permet \u00e0 l\u2019organisme de puiser dans le milieu ext\u00e9rieur les ressources \u00e9nerg\u00e9tiques n\u00e9cessaires \u00e0 son fonctionnement. Le processus de digestion va, globalement, passer par les \u00e9tapes suivantes assur\u00e9es par le syst\u00e8me digestif et organis\u00e9es successivement le long d\u2019une structure tubulaire ouverte \u00e0 ses deux extr\u00e9mit\u00e9s sur le monde ext\u00e9rieur\u00a0:<\/p>\n

                \n
              • ingestion et broyage des aliments au niveau de l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 proximale du tube (cavit\u00e9 orale)\u00a0;<\/li>\n
              • actions enzymatiques successives via les enzymes d\u00e9vers\u00e9es dans le tube \u00e0 partir de glandes (voir d\u00e9finition dans la section 4) microscopiques log\u00e9es dans les parois du tube ou macroscopiques connect\u00e9es par des canaux macroscopiques (glandes annexes)\u00a0;<\/li>\n
              • absorption des constituants mol\u00e9culaires issus de la digestion (sucres, lipides, acides amin\u00e9s\u2026) et transfert par le syst\u00e8me circulatoire \u00e0 l\u2019ensemble des cellules de l\u2019organisme\u00a0;<\/li>\n
              • apr\u00e8s absorption de l\u2019eau (issue des ingesta et surtout des s\u00e9cr\u00e9tions digestives), stockage puis \u00e9limination des d\u00e9chets (f\u00e8ces) au travers de l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 distale (anus).<\/li>\n<\/ul>\n

                Ces diff\u00e9rents processus requi\u00e8rent\u00a0:<\/p>\n

                  \n
                • la progression du contenu du tube digestif (TD)\u00a0: bol alimentaire puis chyme et enfin f\u00e8ces) assur\u00e9e par la p\u00e9ristaltique intestinale\u00a0;<\/li>\n
                • une importante surface de contact entre le contenu digestif et la paroi dont la constitution favorise le passage des \u00e9l\u00e9ments dig\u00e9r\u00e9s\u00a0;<\/li>\n
                • la \u00ab\u00a0filtration\u00a0\u00bb des \u00e9l\u00e9ments absorb\u00e9s avant leur relargage dans la circulation g\u00e9n\u00e9rale (assur\u00e9e par le foie : premier passage h\u00e9patique)\u00a0;<\/li>\n
                • la pr\u00e9sence importante des \u00e9l\u00e9ments du syst\u00e8me de d\u00e9fense pr\u00e9sents tout au long du tube (porte d\u2019entr\u00e9e digestive)\u00a0;<\/li>\n
                • des syst\u00e8mes de protection des parois vis \u00e0 vis des s\u00e9cr\u00e9tions digestives.<\/li>\n<\/ul>\n

                  De la cavit\u00e9 orale \u00e0 l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 anale le syst\u00e8me digestif va r\u00e9aliser une continuit\u00e9 anatomique entre les diff\u00e9rentes r\u00e9gions du tronc\u00a0:<\/p>\n

                    \n
                  • massif facial et r\u00e9gion cervicale\u00a0;<\/li>\n
                  • r\u00e9gion thoracique\u00a0;<\/li>\n
                  • r\u00e9gion abdomino-pelvienne\u00a0;<\/li>\n
                  • r\u00e9gion p\u00e9rin\u00e9ale.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n
                    \n

                    \"image\"<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

                    \n

                    Figure 9-1<\/span><\/p>\n<\/td>\n

                    		\n

                    Fonctions globales du TD<\/strong><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

                    \n

                    A<\/strong> : Le \u00ab\u00a0tube\u00a0\u00bb (= 5) se forme embryologiquement \u00e0 partir du sac vitellin (= 4) lors du processus de plicature (1\u00a0= cavit\u00e9 amniotique, 2\u00a0= c\u0153lome intraembryonnaire, \u00e0 l\u2019origine du sac p\u00e9riton\u00e9al (= 7) et issu d\u2019une cavitation du m\u00e9soderme de la plaque lat\u00e9rale (= 6), 3\u00a0= cavit\u00e9 chorionique).<\/span><\/p>\n

                    B<\/strong>\u00a0: Le tube traverse les r\u00e9gions c\u00e9phalique (= 8) , cervicale (= 9), thoracique (= 10), abdominale (=\u00a011), pelvienne (= 12) et p\u00e9rin\u00e9ale (= 13).<\/span><\/p>\n

                    C<\/strong>\u00a0: Les aliments (fl\u00e8ches brunes) progressent gr\u00e2ce \u00e0 la p\u00e9ristaltique, la digestion fait intervenir les s\u00e9cr\u00e9tions glandulaires (fl\u00e8ches oranges), l\u2019absorption des nutriments (fl\u00e8ches rouges) est suivie de la r\u00e9cup\u00e9ration de l\u2019eau ayant v\u00e9hicul\u00e9 les s\u00e9cr\u00e9tions (fl\u00e8ches bleues).<\/span><\/p>\n

                    D<\/strong>\u00a0: L\u2019absorption r\u00e9alis\u00e9e au niveau de l\u2019intestin gr\u00eale (cadre vert) passe par les voies lymphatiques et le syst\u00e8me veineux portal aboutissant au foie (cadre orange) et finalement dans la circulation g\u00e9n\u00e9rale.<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

                    Le chapitre 9 est ainsi divis\u00e9 en cinq sections\u00a0:<\/p>\n

                      \n
                    1. La structure et les fonctions g\u00e9n\u00e9rales du syst\u00e8me digestif, les particularit\u00e9s des diff\u00e9rents segments.<\/li>\n
                    2. L\u2019origine du syst\u00e8me digestif.<\/li>\n
                    3. Description de la cavit\u00e9 buccale, du pharynx et du tube digestif proprement dit.<\/li>\n
                    4. Description des glandes annexes.<\/li>\n
                    5. Description de l\u2019irrigation, de l\u2019innervation et du syst\u00e8me de d\u00e9fense du tube digestif.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"parent":0,"menu_order":9,"template":"","meta":{"pb_part_invisible":false,"pb_part_invisible_string":""},"contributor":[],"license":[],"class_list":["post-229","part","type-part","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/e-publish.uliege.be\/anatomie\/wp-json\/pressbooks\/v2\/parts\/229"}],"collection":[{"href":"https:\/\/e-publish.uliege.be\/anatomie\/wp-json\/pressbooks\/v2\/parts"}],"about":[{"href":"https:\/\/e-publish.uliege.be\/anatomie\/wp-json\/wp\/v2\/types\/part"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/e-publish.uliege.be\/anatomie\/wp-json\/pressbooks\/v2\/parts\/229\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3489,"href":"https:\/\/e-publish.uliege.be\/anatomie\/wp-json\/pressbooks\/v2\/parts\/229\/revisions\/3489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/e-publish.uliege.be\/anatomie\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"contributor","embeddable":true,"href":"https:\/\/e-publish.uliege.be\/anatomie\/wp-json\/wp\/v2\/contributor?post=229"},{"taxonomy":"license","embeddable":true,"href":"https:\/\/e-publish.uliege.be\/anatomie\/wp-json\/wp\/v2\/license?post=229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}